Comment faire des raviolis nus 'gnudi' ou nudi



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Ici, je mets 2 œufs ... Mais utilisez-en un et si le mélange est sec, ajoutez plus d'oeuf. L'humidité du mélange dépendra de la consistance de la ricotta et des épinards

Faites-les cuire à la vapeur ou encore plus facilement laissez-les tomber dans l'eau bouillante 30 secondes. Drainer. Et serrez très bien pour vous débarrasser de toute l'eau

J'ai 1 tasse d'épinards. J'ai commencé avec 500 g d'épinards frais. A pris les tiges. Ensuite, j'ai eu 350 g de feuilles. Bouilli égoutté et pressé, j'ai eu cette tasse

Râpez le parmesan. U aurait besoin de 30 g. Mais plus de rasages pour la finition

Vous pouvez mélanger avec un robot culinaire, mais c'est vraiment plus rapide et plus facile à la main. Mettez tous les ingrédients ensemble et mélangez

La dernière étape consiste à déposer le gnudi dans le beurre grésillant aromatisé à la sauge chaude. Remuer pour bien enrober le service garni de parmesan. Peut b plus de sel quelques grains de poivre rouge pour la couleur

Faire le beurre de sauge ....... Beurre 100g + 10 feuilles de sauge chauffer à feu doux jusqu'à commencer à grésiller. Éteignez le feu et laissez la saveur de la sauge se développer dans le beurre

Faites cuire à l'eau bouillante comme vous le feriez pour des pâtes. Mais vous devriez mettre les nudi quelques à la fois ajouter lentement afin de garder l'eau bouillante. Et la règle est qu'ils sont cuits lorsqu'ils flottent sur le dessus.

Une fois le nudi cuit mettre dans le beurre de sauge, enrober et égoutter le beurre supplémentaire

Servir avec des rasés de parmesan.


Voir la vidéo: RAVIOLIS100%maison à la sauce tomate ,Ravioli with tomato sauce,رافيولي بصلصة الطماطم


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