Comment faire la salade de betteraves de Lydie


Comme d'habitude, n'oubliez pas l'ingrédient secret: l'amour!

Retirez les feuilles et les racines des betteraves et lavez-les pour enlever le plus de saleté possible.

Faire bouillir pendant 2-3 heures dans une casserole conventionnelle ou 1h dans une cocotte minute, jusqu'à ce qu'ils soient cuits (utilisez un couteau pour vérifier leur douceur).

Laisser refroidir les betteraves sous l'eau froide puis peler la peau avec les doigts. Retirez toute peau ou saleté restante avec un couteau et coupez les betteraves en dés.

Réservez les betteraves dans un bol.

Retirer la croûte du comté, puis la couper en dés (même taille que pour les betteraves).

Ajouter au bol.

Coupez les pommes en deux et épluchez la peau. Retirez les graines et coupez les pommes en dés.

Ajoutez les pommes dans le bol.

Ajouter les noix dans le bol (il était à l'origine fait avec des châtaignes mais je n'en ai pas trouvé).

Assaisonnez à votre goût avec de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre.

Mélangez bien et votre salade est prête! Comme vous pouvez le voir, les pommes deviennent rapidement roses!


Voir la vidéo: Salades cuites: Salade jardinière, Salade aux betteraves et Salade aux pommes de terre et violette


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