Comment faire cuire les haricots et les carottes palya (plat sauté)



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Lavez et coupez les haricots verts en petits rondelles comme indiqué ci-dessus.

Coupez les carottes en petits cubes. Mettez les haricots et les cubes de carottes dans l'eau chaude et laissez cuire environ 10 min. Cela ramollira les haricots et les carottes pour cuire plus rapidement lorsqu'ils seront sautés plus tard.

Préparez une cuillère à soupe de graines de moutarde, quelques piments rouges et une cuillère à café de urad dhal (lentilles gram noir fendues)

Faites chauffer une cuillère à café d'huile dans une poêle à fond plat et ajoutez les graines de moutarde, les piments et le urad dhal. Faites frire jusqu'à ce que la moutarde commence à éclabousser et que le urad dhal vire au brun clair.

Ajoutez les haricots et les carottes au mélange. Couvrir et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit cuit. Continuez d'arroser un peu d'eau pour cuire le mélange à la vapeur.

Servir avec du roti indien ou du riz.


Voir la vidéo: Carottes à la marocaine Cuisine par Cedric et Seb


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